中国厨师日本料理创意大赛（2025年10月16日）

10月16日，日本国驻华大使馆举行了“中国厨师日本料理创意大赛”的决赛。这是一场高水平的比赛，参赛选手们采用日本高知县的柚子汁、北海道产大米“七星米”、以及云南省的菌菇，进行了精心的烹饪。冠军是北京日料店“寿司四季富山”的韩少文厨师长，亚军是成都“松笠”的杜亚强厨师长，季军是长沙“人间味”的卢闽厨师长。

金杉大使也作为评委出席了大赛，其对高水平的日本料理留下了深刻的印象，并表示出了极大的赞赏。同时，日本大使官邸的堀郁雄料理长表示，“进入决赛的3名选手的作品在味道和摆盘方面都非常精彩，烹饪顺序和烹饪方式给我留下了深刻的印象。也希望向日本传递日本料理在中国的高水平烹饪技术。诸位选手真诚的态度，让我深受鼓舞。”。

3名选手在繁忙的工作之余，抽出时间进行反复烹饪试做，即使在不熟悉的厨房等环境下，仍展现出了高超的烹饪技艺，日本大使馆向他们致以衷心的敬意和感谢。